地ビールブームの後に訪れた変化 1994年の酒税法改正によって、日本では小規模ブルワリーが誕生し、第一次地ビー…
1994年、日本のビール業界に大きな変化が起こります。酒税法の改正による「地ビール解禁」です。 それまで日本の…
戦後、日本社会とともに広がったビール 明治時代、日本ではビール産業が誕生しました。キリン、サッポロ、ヱビスとい…
明治時代、日本でビール産業が始まる 日本にビールが伝わったのは、江戸時代の終わりから明治時代にかけてのことでし…
日本にビールが来たのはいつなのか 現在、日本ではビールは非常に身近なお酒です。居酒屋でも家庭でも、当たり前のよ…
ビール好きの方なら、”クラフトビール”に興味がある方も多いでしょう。 「一番搾りやスーパードライと何が違うの？…
家でビールを飲む時間を、もう少し面白くできないか。そんな視点から、缶ビール・瓶ビールを使った「飲み比べ」を続け…
前回は、ビールがなぜ“最初の一杯”になったのかを社会的背景から見てきました。今回はもう少し整理的に、今の日本に…
居酒屋で席に着くと、誰かが言う。 「とりあえずビールで。」 この一言は、日本社会においてほとんど説明を必要とし…
今、目の前にある一杯。それは単なるアルコール飲料ではありません。 ビールも、日本酒も、ワインも、それぞれが何百…
