-
ビールのモルトとは？ ビール原料「麦芽」の役割・味への影響・雑学をまとめて解説【07-1】
ビールの原料としてよく聞く「モルト」という言葉。なんとなく「麦のことかな？」と思っていても、モルトとは何かと聞…
-
日本のビール市場を理解する ― 酒税・分類・市場構造まで一気に整理【22】
ビールは、日本でもっとも身近なアルコールの一つです。しかし、その背景には ・酒税制度・ビールの分類・市場構造・…
-
日本のビール文化を読み解く ― 開国からクラフトビールまでの歴史 ―
ビールの基本や味わいの仕組み、そして「お酒」としての位置づけを理解したら、次に見えてくるのがビールの歴史です。…
-
お酒としてのビールを読み解く ― 日本酒・ワインとの違いから理解する ―
ビールの基本や味わいの仕組みを理解すると、次に見えてくるのが「ビールはどんなお酒なのか」という視点です。 ビー…
