クラフトビールを飲み歩く人の記録と整理

ビールは、ただ酔うための飲み物じゃない。”味わって楽しむ”ことで、もっと自由で豊かな世界が広がる――。この記事…

ビールを飲んだときに感じる「苦味」。 この苦味は、単にホップの味というだけではなく、・原料（ホップやモルト）・…

苦味と聞くと、「ビール」や「コーヒー」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 しかし、苦味はそれだけでは…

コーヒーとビール。 一見すると異なる飲み物ですが、「苦味」という共通点を持っています。 そして、その2つが重な…

コーヒーはなぜ苦いのに、世界中で愛されているのでしょうか。 「苦い＝避けるべきもの」という本能があるはずなのに…