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ビールの原料としてよく聞く「ホップ」。香りや苦味を生み出す存在として知られていますが、「アロマホップ」「ビター…

ビールの味わいを語るうえで欠かせない要素のひとつが「苦味」です。 その苦味の多くは、「ホップ」によって生まれて…

ビールの香りを語るうえで欠かせないのが「ホップ」です。 前の記事（ビールのホップの香りとは？柑橘・トロピカル・…

ビールを飲むときに感じる「香り」は、そのビールの第一印象を大きく左右します。グラスに近づけた瞬間に広がる香り、…

ビールを飲んだときに感じる、 ・苦味・香り これらの多くは「ホップ」によって生まれています。 ホップはビールの…

ビールを飲んだときに感じる「炭酸」。 シュワっとした刺激や、グラスに立ち上る泡。 当たり前のように感じているこ…

これまで、ビールを通じて炭酸について整理してきました。 ただ、炭酸はビールだけのものではなく、 ・炭酸水・炭酸…

ビールをグラスに注ぐとき、 ・泡が多くなりすぎる・泡がほとんど出ない・味の印象が違って感じる といった経験はな…

ビールをグラスに注ぐと、自然に生まれる「泡」。 当たり前のように見ているこの泡ですが、 ・なぜビールには泡がで…

ビールの「シュワシュワ」とした炭酸。 普段は当たり前のように感じているこの要素ですが、ビールによってその性質や…