ビールを飲んだとき、最初に感じる印象の一つが「苦味」です。 「このビールは苦い」「これは飲みやすい」 そうした…
サッポロ黒ラベルとアサヒスーパードライ。どちらも日本を代表するラガービールですが、 ・味の違い・苦味の違い・飲…
ビールの原料について調べていると、「モルト」という言葉と「麦芽」という言葉を見かけることがあります。 ビールの…
ビールの原料として使われるモルト（麦芽）には、実はさまざまな種類があります。 クラフトビールの説明などで とい…
モルト感とは、ビールに感じる麦芽（モルト）由来の風味や存在感のことを指します。ビールの甘み、香ばしさ、麦の旨味…
ビールの原料としてよく聞く「モルト」という言葉。なんとなく「麦のことかな？」と思っていても、モルトとは何かと聞…
ビールは、日本でもっとも身近なアルコールの一つです。しかし、その背景には ・酒税制度・ビールの分類・市場構造・…
ビールは、日本の飲酒文化の中で長く中心的な存在でした。居酒屋や会社の飲み会、友人との集まりなど、多くの場面でビ…
日本では、ビールは長年親しまれてきたアルコール飲料の一つです。居酒屋や家庭、イベントなど、さまざまな場面で飲ま…
日本のビール市場は、世界的に見ても特徴的な市場構造を持っています。その大きな特徴の一つが、大手メーカーの高いシ…
