1.本記事の目的 本記事では、ザ・プレミアム・モルツとアサヒスーパードライの飲み比べ結果をもとに、 ・各回の違…
プレミアムモルツとスーパードライ。どちらも日本を代表するラガービールですが、 ・味の違い・苦味の違い・飲みやす…
ビールの原材料を見ると、「麦芽・ホップ・酵母」に加えて、「米」「コーン」「糖類」「香料」などが書かれていること…
スーパーやコンビニでビール売り場を見ると、かつて「麦芽100%」という言葉をよく見かけました。 この言葉に対し…
副原料シリーズでは、米、コーン、砂糖、果物、スパイス、小麦、オーツなど、さまざまな副原料を見てきました。 その…
この副原料シリーズでは、ビールの副原料を5つの役割に分類して整理してきました。 ・分類① ボディ・飲みやすさ調…
副原料という言葉を聞くと、味や香りを変えるための材料だと思う人は多いかもしれません。 たしかに、果物やスパイス…
ヘイジーIPAのように白く濁ったビールや、ヴァイツェンのようにやわらかな泡を持つビールを見ると、 「なぜこんな…
缶のクラフトビールやビアバーのメニューを見ると、果物、スパイス、ハーブ、コーヒーなど、ビールらしからぬ原材料が…
ビールの中には、飲み口は軽くすっきりしているのに、アルコール度数が高いものがあります。 このとき、「なぜこんな…
